פירוש המונח אפידמיולוגיה הינו מחקר על תורת מגמת מחלות.
המחלקה לאפידמיולוגיה מתרכזת בעיקר במחלות מידבקות, באלה שיש להם חשיבות כלכלית גדולה לענף בעלי חיים.
המחלקה גם עוזרת לגופים השונים לעקוב אחרי מחלות זואונטיות - מחלות העוברות לאדם בגלל חשיבותם הרבה לבריאות העם.