1.   בתי שחיטה לבעלי כנף לרבות עופות מים ושלווים.

2.   בתי שחיטה ליענים.

3.   בתי מטבחיים לשחיטת בהמות.

4.   מפעלים לעיבוד בשר עוף לייצוא.

5.   תחנות מיון ואריזת ביצים.

6.   מפעלים לעיבוד ביצים ומוצריהן לייצוא.

7.   מפעלים לעיבוד חלב ומוצריו לייצוא.

8.   מפעלים לעיבוד דגים ומוצריהם לייצוא.

9.   תחנות מיון ואריזה של דגים במשקי הגידול.

בעלי תפקידים:

ר.ו.ראשי המחלקה לפיקוח מוצרים מהחי – ד"ר א. ניל"י.

מנהלת לשכה – גב' א. חליגוא 9681681 - 03, פקס 9681611 - 03

ו.ראשי בתי מטבחיים – ד"ר ד. פיינגולד 9681973 - 03

ר.ו.ראשי – ד"ר צ. בנאור 9681799 - 03

פיקוח על משחטות:

 רופאים מרחביים:

 צפון- ד"ר ק. ויגוארי. 8660787 - 04

דרום – ד"ר ר. ציבן. 9681607 - 03

מנהל פרויקט HACCP – אינג' ד. שטרית.9681620 - 03

המחלקה לפיקוח על מוצרים מהחי בשירותים הוטרינריים אחראית להפעלת הפיקוח הוטרינרי על עיבודם ייצורם, ושיווקם  של מוצרי מזון מהחי בארץ ולחו"ל. פעילות המחלקה מתמקדת בתחומים הבאים:

1. משחטות בעלי כנף ע"פ תקנות בתי שחיטה לעופות התש"ך-1960.

2. בתי מטבחיים ע"פ תקנות שחיטת בהמות 1964.

3. תחנות מיון ואריזה של ביצי מאכל.
4. תחנות מיון ואריזה של דגי בריכות, ודגים שמקורם בגידול מבוקר בים.
5. מפעלים המאושרים לעיבוד תוצרת מהחי לייצוא בהתאם לחוק הפיקוח על ייצוא בע"ח ותוצרת מהחי לייצוא בתחומים הבאים:

א.            מפעלים לעיבוד בשר עוף לייצוא.

ב.            מפעלים לעיבוד ביצים ומוצריהם לייצוא.

ג.             מפעלים לעיבוד דגים ומוצריהם לייצוא.

ד.            מפעלים לעיבוד חלב ומוצריו לייצוא.

הוטרינר הראשי לפיקוח על מוצרים מהחי:

פעולות הוטרינר הראשי לפיקוח על מוצרים מהחי במפעלים המעבדים בע"ח ומוצריהם,   מתמקדות בתחומים הבאים:

א.                  אישור המפעלים המעבדים בע"ח ומוצריהם על פי המתחייב בתקנות.

ב.                  קביעת נוהלי הפיקוח הוטרינרי ואכיפת יישומם.

ג.                   בקרה על ביצוע הפיקוח ואיכותו המקצועית בפועל.

ד.                  פיתוח עדכון והפצת ידע מקצועי בקרב העוסקים בתחום הפיקוח הוטרינרי על מזון מהחי לשם  יישום אפקטיבי של פעילות הפיקוח ולשם מתן ייעוץ והדרכה לעובדי מערך הפיקוח וללקוחותיו (רשויות, מועצות ייצור ומפעלים).

פעילות הוטרינר הראשי לפיקוח על מוצרים מהחי מתבצעת בעזרת הגופים הבאים:

      - רופאים וטרינריים מרחביים לפיקוח על שחיטת בעלי כנף ועיבוד מוצרי עוף לייצוא .
      - רופאים וטרינריים ופקחים וטרינריים במשחטות בעלי כנף.
      - רופא וטרינר ראשי לפיקוח על בתי מטבחיים ומכוני פסדים וכילוי.
      - רופאים וטרינריים מפקחים בבתי מטבחיים.
      - עוזר רופא ראשי לנושא מחלבות הייצוא.
      - רופאים וטרינריים מפקחים במחלבות הייצוא.

      - מנהל פרוייקט HACCP.
      - רופא וטרינר המפקח על תחנות מיון ואריזת ביצים.
      - רופאים וטרינריים המועסקים ע"י הרשות המקומית בפיקוח על המפעלים המאושרים

        לעיבוד תוצרת מהחי לייצוא.

      פעולות הפיקוח הוטרינרי במפעלים המעבדים בע"ח ומוצריהם מתייחסות לתחומים הבאים:

·                    מקור בע"ח ותוצרתם.

·                    פעילותו השוטפת של המפעל המאושר על פי הנדרש בתקנות לרבות הפעלתם התקינה של        מערכות אבטחת איכות מתחייבות (SSOP,ו-HACCP,ניטור פתוגנים).

·                    פיקוח על איכותם הבריאותית של המוצרים המעובדים.

·                    פיקוח על נוכחות מזהמים ביולוגיים במוצרים מהחי.

·                    פיקוח על סימון המוצרים כנדרש בתקנות.

·                    פיקוח על שווק המוצרים מהמפעל לצרכנים.

ר.ו. ראשי בתי מטבחיים

ע.ר.ו.ראשי – מחלבות לייצוא

פיקוח על נוכחות מזהמים ביולוגיים וכימיים במוצרים מהחי

פיקוח על משחטות ומפעלים לעיבוד בשר עוף

פרוייקט HACCP

תחנות מיון ביצים ע"פ תקנות רישוי עסקים, מפעלים לעיבוד ביצים ומוצריהם לייצוא

תחנות מיון ואריזת דגים, מפעלים לעיבוד דגים ומוצריהם  לייצוא